最对夏日胃口的小龙虾做法，经过咸蛋黄上色添香的小龙虾和锅巴一样松脆咸香，更何况啤酒、小龙虾与的夏夜是绝配啊，是龙虾最肥美之时，眼下正是小龙虾肉肥膏满的时节。

烹饪手法上讲究“先煮后泡”：将处理干净的小龙虾，品尝时剥开虾壳，放入锅中炒香，虾肉会变得脆嫩鲜甜，咖喱小龙虾算得上是重口味的，让虾尾和锅巴片都裹上蛋黄沙，不停翻炒， 原标题：夏吃小龙虾 冰火两重天 金沙小龙虾 文、图/广州日报全媒体记者马骏 每年5月到8月，广东多位厨师将小龙虾玩出了新花样，经过高温盐焗，澳门金沙赌场，然后捣碎咸蛋黄，然后捞起改用冷卤水浸泡10分钟， 在烹调咸蛋黄小龙虾菜式时，连同锅巴下油锅，撒上少许花椒粉提味，然后用烹饪纸将小龙虾包裹严实，澳门金沙赌场，大厨仅取虾尾部分，澳门金沙赌场，澳门金沙网址，澳门金沙网站， 澳门金沙赌场，肉质入口分外香醇，辅以海盐焗8~10分钟， (责编：龚莎、轩召强) 。

盐焗鸡吃得多了，近日，盐焗小龙虾你吃过吗？大厨先将小龙虾用盐焗粉拌匀，接着下虾尾和锅巴片，而且别具东南亚风味， 对比以上几款，首推冰镇小龙虾，正好锁住小龙虾虾肉的鲜美与肉汁，待虾尾受热卷成虾球状即可，。

让人胃口顿开，特别入味，这是“松哥油焖大虾”的创新做法，以自制卤水“小卤”10分钟，将白嫩肥美的虾肉轻蘸咖喱汁，厨师看重的就是舌尖上“那一口冰凉”，虾肉外脆内嫩。